Generalidades
En la cocina oriental se consume fresco o deshidratado. Con las setas deshidratadas se preparan generalmente sopas o cremas. Se suele utilizar un par de cucharadas de setas deshidratadas por persona. Cuando se comen frescas, lo habitual es cocerlas junto con otras verduras o carnes a razón de un par de setas diarias por persona.
Beneficios para la salud
Fortalece la mayoría de los sistemas corporales
Endocrino; nervioso; inmunológico, entre otros. También destaca su actividad antitumoral y su función inmune como antibacteriana.
Es una seta adaptógena por lo tanto puede mejorar la resistencia del cuerpo a ciertas situaciones de estrés físico y emocional. Como lo dice su nombre, ayudan a que nuestro organismo se adapte mejor a los distintos factores o situaciones a los que nos exponemos todos los días y pueden alterar nuestra salud.
Disminuye el nivel de lípidos y previene el aumento de peso corporal.
Contiene todos los aminoácidos esenciales
Es rica en hierro, calcio, zinc, vitaminas del grupo B, vitamina E y provitamina D, ácidos grasos insaturados y gran cantidad de polisacáridos destacando el Lentinano.
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