Generalidades
Es una de las setas más sabrosas y buscadas, combina bien con todo tipo de alimentos y es de fácil digestión. La carne es firme, espesa y consistente, aunque un poco elástica, de color blanco. Su olor es suave, poco apreciable, y de sabor dulce y muy agradable.
Esta seta es de muy fácil preparación, se cocina a la plancha con mantequilla y ajo. También se recomienda rociar con un poco de jugo de limón.
Composición
Contiene un 9% de minerales, 6,0 mg fenoles totales, polisacáridos capaces de disminuir los lípidos en la sangre.
Beneficios para la salud
Contribuyen a la activación y equilibrio del sistema inmune, productora de una sustancia que baja el colesterol (LDL).
Prevención de enfermedades
El género Pleurotus posee un potencial productivo de lovastatina, lo que se traduce en disminución del colesterol y prevención de enfermedades cardiovasculares.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.