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Ostra rosada

$200.00

Nombre científicoRango de temperaturasNúmero de CosechasDificultad
Pleurotus djamor6-21°C2 a 3Fácil

El nombre popular de esta seta se debe a su color rosa vibrante, más aún cuando son jóvenes, ya que comienzan a blanquear con la edad. Es una seta tropical, que prefiere temperaturas cálidas y alta humedad en comparación con los demás Pleurotus. En su hábitat natural se ha encontrado en maderas duras tropicales.

A menudo crece en racimos o grandes ramos de fructificaciones y tiende a rizarse con la edad. Su parte inferior tiene el color rosado más intenso.

La seta puede ser bastante gruesa y carnosa o delicada y delgada, dependiendo de las condiciones de crecimiento donde se encuentre.

SKU: Ostra rosada Categoría:

Generalidades

Las ostras rosadas son deliciosas y se ven increíbles, pero pierden la mayor parte de su color al cocinarlas.

Se pueden saltear con otras verduras o agregar a platos de pasta o sopas y al cocinarlas toman el sabor similar al tocino ó jamón, lo que significa que sirve como un buen sustituto sin tener que comer proteína animal.

Debido a su textura carnosa, estos primos de la ostra dorada requieren una cocción completa (alrededor de 20 minutos) para desarrollar su sabor y una consistencia comestible, ya que pueden quedar un poco amargas si se comen más o menos crudas.

Además, se recomienda consumirlas poco después de la cosecha, ya que la vida útil es corta, por lo cual lo ideal es mantenerlas en el refrigerador sólo un par de días sino se consume fresca.

Beneficios para la salud

No se conocen beneficios médicos específicos del hongo ostra rosado, pero su valor nutritivo es muy similar al de otros hongos del género Pleurotus. Los hongos ostra son una de las mejores fuentes de ergotioneína, un antioxidante que puede reducir los casos de enfermedad cardiovascular. También son buena fuente de proteína vegetal, fibra, potasio, vitamina B6 y ácido fólico.

FORMA DE USO

Consumir no más de 1g al día, se puede elaborar en té (230ml) espolvoreándolo sobre el licuado o tú comida diaria. Recomendamos AMPLIAMENTE también su consumo en té, 1gr por cada tasa.

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